|
|
 
NO 12
|
過激なダイエットは体脂肪を増やすだけ
リバウンドで、体内に恐ろしい変化が
ダイエットに挑戦し、一時は順調に体重が減ったのに、又元に戻ってしまった。そんな嘆きをよく聞きます｡しかもそういう人のほとんどは、体重が元に戻ったことによって、体内で重大な変化が起こってしまった事に気づいていない様です｡
実は体重が戻っただけでなく、以前よりも痩せにくく、逆に太りやすい体質に変わってしまったのです｡
3キロ痩せて3キロ太れば、体脂肪が3キロ増えた事に
私達の体組成（ボディコンポジション=ボディコン）は、「脂肪」と脂肪以外の筋肉、骨、水分などの「除脂肪」に大別出来ますが、ダイエットによって真っ先に減るのがこの除脂肪、つまり、水分や筋肉なのです｡
ところが、リバウンドが起こると増えるのは脂肪と水分だけで、筋肉は元に戻りません。
極端に言えば、3キロ太ったとすれば、そのプラス3キロ分のほとんどは体脂肪なのです｡体重が元に戻ったというより、体脂肪を増やしてしまったようなものです｡
痩せてはリバウンドを繰り返す事を「ウエイトサイクリング」と呼んでいますが、そうした状態になると筋肉はどんどん脂肪に入れ替わり、ますますボディコンは悪化するという悪循環を招きます｡
極端な減量法では痩せても体脂肪率が上がる。
更に怖いのは、運動不足の人の極端な食事制限です｡筋肉を使わないうえに筋肉の材料になるタンパク質が不足する為、筋肉が減って場合によっては体重は減ったのに、逆に体脂肪は上昇する事があります｡
このような人は、痩せたのではなく、栄養障害で身体がしぼんだだけなのです｡
素人判断による極端なエネルギー制限や、こんにゃくとか野菜しか食べないといった単品ダイエットでは、健康と魅力的なボディコンを損なってしまいますから十分気をつけましょう。
筋肉が減ると体重が減らなくなる｡
私達の体内で熱を発生するのは、主に肝臓と筋肉です｡間違ったダイエットをすると、エネルギーの大量消費先である筋肉を減らしてしまう事になり、それだけエネルギー消費量も減ります｡
言い換えれば、代謝が低下するわけですから、今までと同じダイエット法を続けても効果がなく、少し食べただけでも太ってしまいます｡この状態が「体重停滞期」です｡適切なダイエットでも起きる減少ですが、過激なダイエットをするほど停滞期の反動は強く、その分だけリバウンドは起こりやすくなります｡
|
 あさり 
タウリンが血中コレステロールを排出
あさりはスパゲッティや酒の肴にと大人気。「漁る」から名づけられた事からも解るように、春の潮干狩りの主役的存在です｡昔から親しまれていましたが、ここ数年、動脈硬化などに有効だといわれ、ますます人気が高まっています｡
薬効の秘密は、タウリンという成分。これはアミノ酸の一種ですが、血液中の余分なコレステロールを排出してくれる作用がありますから、血液の粘度を下げ、動脈硬化を防いでくれます｡血液中のヘモグロビンの成分になる鉄分も豊富。酸素供給に関係していますから、常にきれいな血液でいられるという訳です｡
又、体内で合成されないビタミンB12の供給源でもあります｡ビタミンB12は、消化機能や中枢神経系に関与していて、不足すると貧血や神経疾患などが起こります｡
あさりは一年中出回っていますが、2〜4月は身が太り、うまみ成分も増えるので味わい時。逆に初夏から初秋にかけては中毒を起こしやすいので十分加熱するなどして注意しましょう。
砂だしは暗い所に置くのがポイント
美味しく味わう為に、砂出しは基本ですが、なかなか上手くいかない人が多いのではないのでしょうか？ あさりは海水育ちなので、海と同じ2〜3%の塩水につけます｡新鮮なものは床が水浸しになるほど、水を出しますから、水の量は貝殻がすれすれで水に漬かる位にし、暗い所に置くのがポイントです｡砂出ししたら流水で殻をこすり合わせるようにして洗いましょう。
鉄
りん
マグネシウム
|
コレステロールにも善玉と悪玉がある？
答えは本当です｡コレステロールにも、良い働きをするものがあり、善玉コレステロールと呼ばれます｡これは成人病になる所か、逆に心臓病などの危険度が少なくなり長寿に役立ちます｡
むやみにコレステロール値を下げようとして薬を使うと善玉コレステロールの量まで少なくなってしまうので、かえって病気を招く事に。あさりなどの食品には、善玉コレステロールを増やす働きもあるので積極的に摂りましょう。 |
|
